Thai SELECT: Thailands Küche als globaler Botschafter

Kochkunst mit Gütesiegel: So fördert Thailand seine Restaurants weltweit

Die thailändische Küche hat längst die Grenzen des Königreichs überschritten. Ob in Berlin, London, Sydney oder New York – Gerichte wie grünes Curry (แกงเขียวหวาน) oder fermentierte Reisnudeln (ขนมจีน) finden sich inzwischen auf den Speisekarten von Restaurants rund um den Globus. Doch was viele nicht wissen: Hinter der kulinarischen Erfolgsgeschichte steht nicht nur Geschmack – sondern auch ein strategisches Regierungsprogramm mit dem Ziel, Thailands Küche als weltweite Qualitätsmarke zu etablieren.

Thailändisches Essen gilt international als aromatisch, frisch, raffiniert – eine Mischung aus Süße, Schärfe, Säure und Umami, die süchtig macht. Doch die thailändische Regierung sieht in ihren Gerichten mehr als nur Gaumenfreude. Sie betrachtet die Küche als kulturelles Aushängeschild, wirtschaftlichen Motor und weichen Exportfaktor. Und genau deshalb wurde das Qualitätssiegel Thai SELECT ins Leben gerufen – eine Art Michelin-Stern für authentische Thai-Küche.

Thai SELECT – Ein Gütesiegel mit klaren Regeln

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Das Ziel von Thai SELECT ist simpel, aber ambitioniert: Restaurants identifizieren und auszeichnen, die wirklich authentische thailändische Küche servieren – mit einem hohen Anspruch an Qualität, Hygiene und Service.

Um sich überhaupt für die Auszeichnung zu qualifizieren, müssen Restaurants eine Reihe klar definierter Kriterien erfüllen:

mindestens sechs Monate in Betrieb

Sitzplätze für mindestens zehn Gäste

mindestens 70?% Thai-Gerichte auf der Speisekarte

ein thailändischer Koch oder Küchenchef muss im Einsatz sein

Thaifood - Alles rund ums Essen in Thailand und die thailändische Küche

Bewertet wird nach einem umfassenden Katalog mit 34 Einzelkriterien, darunter:

Geschmack & Originalität

Präsentation der Speisen

Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit

Servicequalität und Ambiente

Kurz gesagt: Thai SELECT ist kein Aufkleber für die Glastür – es ist ein kulinarisches Qualitätsversprechen, das sowohl Einheimischen als auch internationalen Gästen Orientierung bieten soll.

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Aktuell tragen bereits 496 Restaurants in ganz Thailand, verteilt auf alle 77 Provinzen, das Thai SELECT-Siegel. Von Straßenküchen mit raffinierter Hausmannskost bis hin zu gehobenen Lokalen in den Touristenzentren – wer die Kriterien erfüllt, darf sich mit dem Label schmücken und profitiert von zusätzlicher Sichtbarkeit und Glaubwürdigkeit.

Die Regierung lädt aktiv weitere Gastronomen ein, sich zu bewerben – und sieht in der Zertifizierung nicht nur ein Marketinginstrument, sondern einen echten Wettbewerbsvorteil: Das Siegel stärkt das Vertrauen der Gäste, signalisiert Professionalität und schafft neue Chancen – sowohl im Inland als auch bei internationalen Kooperationen.

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Die Initiative Thai SELECT zeigt, wie konsequent und vorausschauend Thailand seine kulinarische Identität schützt und fördert – nicht durch Vorschriften, sondern durch Anreize und Qualität. In einer Welt, in der „Thai“ oft draufsteht, aber nicht immer „Thailand“ drin ist, schafft das Gütesiegel Orientierung, Vertrauen und echten Mehrwert – für Gäste wie für Gastgeber.
Und ganz nebenbei wird die thailändische Küche damit genau das, was sie verdient: ein weltweiter Genussbotschafter mit Brief und Siegel.

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