Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein - Reisenews Thailand
Unterstütze unsere Arbeit mit einer kleinen Spende
aktivJetzt registrieren
12.02.2024

Essen  

Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein

Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln

Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein - Reisenews Thailand - Bild 1

Das thailändische Gesundheitsamt hat abwermals eine Warnung herausgegeben, die vor dem Verzehr von rohem Fleisch oder rohem Fisch warnt. Rohes tierisches Fleisch kann potenziell tödliche Krankheiten übertragen und das Risiko von Lebensmittelvergiftungen erhöhen. Insbesondere in warmen und feuchten Klimazonen wie Thailand können Bakterien und Parasiten schnell wachsen und Infektionen verursachen. Es wird empfohlen, Fleisch und Fisch vor dem Verzehr gründlich zu kochen oder zu garen, um die Gefahr von Krankheiten zu minimieren.

Rohes Fleisch

Rohes Schweinefleisch enthält oft schädliche Krankheitserreger, die Fieber, Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, Hautausschläge, Durchfall und parasitäre Infektionen verursachen. In schweren Fällen können die Bakterien in rohem Schweinefleisch zu vorübergehendem oder dauerhaftem Hörverlust, Gehirnentzündung, Herzbeutelentzündung und schwerer Blutvergiftung führen, die zum Tod führen kann, warnt der Arzt.

Ein Sprecher des Gesundheitsamtes sagte, dass Schweinefleisch bei 70 Grad Celsius oder mehr für mehr als 5 Minuten gekocht werden muss, um für den menschlichen Verzehr sicher zu sein. Der Arzt empfiehlt außerdem, sich vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände zu waschen.

Während in Japan auf den Verkauf von rohem Schweinefleisch hohe Strafen erhoben werden, gibt es in Thailand kein solches Gesetz, und Larb aus rohem Schweinefleisch ist seit Jahrhunderten ein beliebter Bestandteil der Speisekarte.

Meeresfrüchte & Fisch

Ärzte warnen auch
Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein - Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln Bild 1
vor tödlichen Parasiten in Meeresfrüchten, die u.A. zu Leberkrebs und schweren, Augenkrankheiten führen können. Vor allem Süsswassergetier ist bedenklich, aber auch Salzwasserfische können, wenn sie das Wasser längere Zeit nicht gesehen haben, zu bedenklichen Risiken führen. Man denkt vielleicht, dass es im Ausland üblich ist, traditionelle Gerichte aus rohem Fisch und Garnelen zu essen - aber man sollte es sich zweimal überlegen, bevor man dies in Thailand tut.

Koi pla, ein Gericht aus rohem Fisch, der mit Gewürzen und Limetten gemahlen wird, ist ein beliebtes Festmahl für Parasiten, die für tödlichen Leberkrebs verantwortlich sind, warnen Ärzte. Das scharfe Gericht ist schnell, billig und schmackhaft und ist im ländlichen Nordosten des Landes - in der armen, abgelegenen Region Isaan - sehr beliebt. Auch die lebenden, im Salat rum springenden Garnelen können solche Parasiten in sich tragen.

Dancing Shrimp Salad - Finger weg!



Eine der Hauptursachen für ein Cholangiokarzinom (CCG), an dem jedes Jahr 20.000 Thailänder sterben, ist ein parasitischer Plattwurm, der in der Mekong-Region heimisch ist und in Süßwasserfischen vorkommt. Nach dem Verzehr können sich die Würmer jahrelang unbemerkt in den Gallengängen festsetzen und Entzündungen verursachen, die die tödliche Krankheit auslösen, so warnt auch die Weltgesundheitsorganisation. Das gilt im Übrigen eingeschränkt auch für getrocknete Süssswasserfische.

Mehr zum Thema Essen


Die Durian - Königin des Geschmacks und Gestanks   14.12.2024
    Liebe oder Hass, der ultimative Stinkfrucht-Ratgeber

Tom Yam Gung auf der UNESCO Liste des Immateriellen Kulturerbes   07.12.2024
    Thailändische Garnelensuppe verbindet Tradition und Moderne

MICHELIN Guide Thailand: 156 Bib Gourmand-Auszeichnungen   29.11.2024
    Kulinarische Erlebnisse auch für kleines Geld

Kulinarischer Meilenstein - Erstes 3-Sterne Restaurant in Thailand   29.11.2024
    Das Sorn in Bangkok und die Höhepunkte des MICHELIN Guide Thailand 2025

Thailand: Gast überweist versehentlich 200.000 Baht für Steak   06.11.2024
    Luxusdinner: Das perfekt gegrillte Wagyu Steak für 5.500.- Euro

Jay Fai sagt Adieu: Michelin-Sterne-Köchin verabschiedet sich   28.10.2024
    Bangkoks Krabben-Omelett-Ikone mit der Fliegerbtille geht in den Ruhestand

Der Kampf der thailändischen Biergiganten   13.10.2024
    Innovation und Tradition: Wer gewinnt den thailändischen Bierwettstreit?

Deutsche und europäische Küche in Thailand   16.09.2024
    Ist es ein No-Go in Thailand Schnitzel, Burger oder Pizza zu essen?

Thailands Essen - die besten Gerichte dieser Welt   22.08.2024
    Abenteuer Leben - Kabel1 HD (15:16 min)

Kaeng Lueang - Yellow Curry - Gelbes Thai Curry   18.08.2024
    Kulinarische Reise nach Thailand: Gelbes Curry selbst gemacht

⇒ Mehr Reisenews Thailand zum Thema Essen
Diese Seite Teilen: