Essen Thailand - Reportagen, Dokus und Storys

Thailand Essen Blogbeiträge, Nachrichten, Dokumentationen und Geschichten

Essen  

Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein

Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln

Das thailändische Gesundheitsamt hat abwermals eine Warnung herausgegeben, die vor dem Verzehr von rohem Fleisch oder rohem Fisch warnt. Rohes tierisches Fleisch kann potenziell tödliche Krankheiten übertragen und das Risiko von Lebensmittelvergiftun... ⇒weiter lesen

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Moo Krata - thailändisch Grillen und Kochen am Tisch

Genuss und Geselligkeit - Eine kulinarische Tradition aus Thailand

"Moo Krata" ist eine beliebte Art des Grillens und Kochens in Thailand. Der Name "Moo Krata" bedeutet wörtlich "Schwein in der Pfanne". Moo bedeutet "Schwein" oder "Schweinefleisch" und Kratha bedeutet"Pfanne". Es ist eine Art von Hot Pot, bei der ei... ⇒weiter lesen

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Thai-Cheese-Tour - Geschmacksexplosion im Land des Lächelns

Thailands Antwort auf europäische Käseklassiker im Land unterwegs

Thailand und Käse war vor ein bis zwei Jahrzehnten ein Qxymoron, eine Kombination, die einfach nicht zusammen geht. Es gab zwar im Tesco-Lotus eine kleine Auswahl an geschmacksneutralen englischen Cheddars und holländischen Gaudas, aber die waren woh... ⇒weiter lesen

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Tödliche, toxische Kombination

Was auch immer Du tust, trinke keinen Alkohol zur Durian und auch nicht danach

Manche halten es für ein Ammenmärchen, aber ein hochrangiger Universitätsarzt hat bestätigt, dass eine Kombination aus der Stinkfrucht Durian und alkoholischen Getränken hochtoxisch sein und im schlimmsten Fall zum Tode führen kann... Thailändisch... ⇒weiter lesen

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Neue kulinarische Sterne in Thailand

Weibliche Chefköchinnen an der Spitze der neuen Zwei-Sterne-Restaurants

Die neue Ausgabe des Michelin Guide Thailand 2024 umfasst nun insgesamt 447 gastronomische Einrichtungen in Thailand: 7 mit zwei Michelin-Sternen, 28 mit einem Michelin-Stern, 196 Bib Gourmand und 216 Michelin Selected Locations. Der Michelin Guid... ⇒weiter lesen

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Thailand als kulinarisches Reiseziel - Bib Gourmand-Auszeichnungen

32 Neuzugänge - Top-Restaurants bieten erschwingliche Gaumenfreuden

Der MICHELIN-Führer Thailand hat seine neueste Liste der Bib Gourmand-Auswahl für das Jahr 2024 veröffentlicht und präsentiert stolz insgesamt 196 herausragende kulinarische Erlebnisse, darunter 32 aufregende Neuzugänge. Diese Auswahl umfasst 28 bran... ⇒weiter lesen

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Die Durian - Königin des Geschmacks und Gestanks

Liebe oder Hass, der ultimative Stinkfrucht-Ratgeber

Die Frucht die die Menschen entzweit, ist sicherlich die Königin der Früchte, die thailändische Durian. Für die einen ist sie aromatischste und bestschmeckenste Frucht der Welt, die anderen überkommt der Ekel, wenn sie nur einzelne Duftatome dieser F... ⇒weiter lesen

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Som Tam - Papaya Salat

Thailändisches, saueres und scharfes Nationalgericht

Im Gegensatz zu den oft langweiligen Salaten anderer Küchen begeistert Thailands berühmter Papaya-Salat die Geschmacksnerven mit einer verlockenden Kombination aus würzigen, süßen, salzigen und sauren Elementen. Und obwohl das Gericht oft von Region ... ⇒weiter lesen

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Phad Thai - Thailändische gebratene Nudeln

Die Geschichte und das Rezept des berühmten Thai-Nudelgerichts

Pad Thai, ein unter Rühren gebratenes Nudelgericht, das meist mit Huhn, Garnelen oder Tofu zubereitet wird, entstand während des Zweiten Weltkriegs und war ursprünglich als Guay Tiew Pad bekannt. Die Idee für ein Nudelgericht entstand sozusagen in ei... ⇒weiter lesen

Essen   09.09.2023 - 16.09.2023

Cha Am - Shellfish Eating and Squid Fishing Festival

Meeresfrüchtespektakel - Eine Woche allerfeinstes Seafood am Strand

Die Veranstaltung, die am 31. August auf einer Pressekonferenz angekündigt wurde, findet vom 9. bis 16. September am Cha-am Beach Viewpoint statt. Es verspricht ein gastronomisches und kulturelles Erlebnis, das das reichhaltige Meeresangebot der Regi... ⇒weiter lesen

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US-Bürgerin verklagt Thai-Restaurant wegen Schärfe

Neurologin erleidet angeblich chronische Schäden in Restaurant in San Jose

Eine Frau in den USA hat ein thailändisches Restaurant wegen eines extrem scharfen Gerichts namens "Dragon Balls" verklagt. Ihrer Meinung nach sei dieses Gericht "für den menschlichen Verzehr ungeeignet" und "lebensgefährlich". "Don´t touch our B... ⇒weiter lesen

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Vegetarischer Vollfett-Burger beim Burger King Thailand

Den Real Cheese Burger gibt es nur in Thailand - wirklich!

Burger King Thailand hat mit dem "Real Cheeseburger" einen bahnbrechenden Meilenstein erreicht: einen vegetarischen Burger ohne Fleisch, aber mit sage und schreibe 20 Schichten reinem American Cheese! Endlich können Käseliebhaber ihr Verlangen nach K... ⇒weiter lesen

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Thailändisch kochen mit dem Wok

Über den Mythos man brauche für die thailändische Küche einen Wok

Das Wok-Kompendium für Profi- und Hobbyköche. Mit einem richtigen Wok kann man Braten, Dünsten, Frittieren, Schmoren, Kochen, Blanchieren, Räuchern, Rösten und Dämpfen, eine eierlegende Wollmilchsau der Küche. Und viele, die zuhause gerne mal thai... ⇒weiter lesen

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Bestes Restaurant Asiens in Bangkok

Das Le Du in Bangkok gilt nun als der Shining Star in Asien

Das Le Du in Bangkok war gestern Abend der Star in Thailand, nachdem es bei der exklusiven kulinarischen Preisverleihung zum "Besten Restaurant in Asien 2023" gekrönt wurde und von Platz 4 im letzten Jahr um drei Plätze auf Platz 1 aufstieg. Das L... ⇒weiter lesen

Essen   01.05.2023

Street Food & Kultur Festival Hamburg

The Secret of Koh Samui and Koh Phangan

Das Festival “The Secret of Koh Samui and Koh Phangan“ lockt mit einer super freundlichen und offenen Atmosphäre. Was es so einzigartig macht, ist die absolute Echtheit, die man hier erlebt, wenn die Thailänder und ihre Nachbarn zeigen, was sie kulin... ⇒weiter lesen

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Tom Yam Gung - Eine der besten Suppen der Welt

Das thailändische Leibgericht hat es in die Restaurants der Welt geschafft

Eines der beliebtesten Gerichte in Thailand, die Tom Yam zeichnet sich durch ihren ausgeprägten scharf-sauren Geschmack aus, wobei duftende Gewürze und Kräuter großzügig in der Brühe verwendet werden. Die Suppe wird mit frischen Zutaten wie Zitroneng... ⇒weiter lesen

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Roti aus Thailand - So macht man die süsse Leckerei zu Hause

Die perfekte Kombination von Knusprigkeit, Süße und Geschmack

Roti wird oft meist auf thailändischen Straßenmärkten, an mobilen Ständen oder in kleinen Restaurants zubereitet. Es handelt sich um eine Art hauchdünnem Pfannkuchen, der aus Mehl, Wasser, Zucker und Salz hergestellt wird. Der Teig wird dünn ausgerol... ⇒weiter lesen

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Dancing Shrimp Salad

Lebendige Shrimps im Salat?

In Chiang Mai wird eine angeblich sehr leckere Spezialität verkauft, ein scharfer würziger Salat mit Shrimps. Mit lebenden Shrimps... ist nicht so mein Ding... ich mag es nicht, wenn mir mein Essen noch im Mund rumzappelt... Übrigens, wer der Mei... ⇒weiter lesen

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Lecker Thai-Essen für 10 Baht

Im Lokal Khao Gang Khun Yai in Chiang Mai kostet jedes Essen weniger als 30 Cent

In Chiang Mai zieht ein winziges, auf 10-Baht-Gerichte spezialisiertes Lokal Massen knurrender Mägen an. Und es ist köstlich, sagte ein Stammgast, der sehr glücklich schien, einen Platz in der langen Schlange hungriger Gäste zu ergattert zu haben. ... ⇒weiter lesen

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Satee mit Erdnusssauce und Ajaad

Leckere Spiesschen Barbeque oder aus dem Backofen

Satay oder Satee ist ein südostasiatisches Gericht aus gewürztem, aufgespießtem und gegrilltem Fleisch, das mit einer Soße serviert wird. Die frühesten Zubereitungen von Satee stammen vermutlich aus der javanischen Küche haben sich aber fast über... ⇒weiter lesen