Essen
Kulinarische Schatzsuche
Der Foodhunter in Thailand - Phoenix (42:22 min)
Gefragt sind nicht nur Klassiker, sondern neue Kreationen, so genannte "signature drinks", für die es ständig neuer Geschmacksideen und neuer Zutaten bedarf. In einer der angesagtesten Bars Asiens kommt Marks Hinterhof-Sirup auf den Prüfstand. In Laos leben die Menschen, fern der modernen Welt, mit und vom Wald, nutzen Kräuter, Blätter, Samen und Nüsse. Hier findet Mark Mak Bok, Kerne einer wild wachsenden Mango, die mandelähnlich schmecken.
Kulinarische Schatzsuche in Asien
Zurück in Bangkok bringt er die Dschungelkerne in eines der berühmtesten Hotels der Welt, ins "Oriental". Mark ist nervös, hier bekommt man nicht jeden Tag einen Termin. Dann reist Mark auf die kleine Insel Surin. Sie liegt weit draußen in der Andamanischen See. Kein Hotel. Türkis das Wasser. Unberührt der Dschungel. Hier liegt ein Dorf der "Moken", der Seenomaden Südostasiens. 52 Familien leben in diesem Paradies. Was essen die eigentlich?
Mehr zum Thema Essen
⇒Massaman Thai-Curry mit Rind 05.03.2024
Der Ausreisser in der thailändischen Küche
⇒Mark im deutschen 2-Sterne-Lokal in Bangkok 01.03.2024
Modern interpretiertes deutsches Essen in Bangkok - Sühring
⇒Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein 12.02.2024
Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln
⇒Moo Krata - thailändisch Grillen und Kochen am Tisch 10.02.2024
Genuss und Geselligkeit - Eine kulinarische Tradition aus Thailand
⇒Die Thai-Suppe, die fast 50 Jahre ununterbrochen kocht 30.01.2024
Die Geheimnisse hinter dem perfekten Rindereintopf: Eine Geschichte aus Bangkok
⇒Thai-Cheese-Tour - Geschmacksexplosion im Land des Lächelns 12.01.2024
Thailands Antwort auf europäische Käseklassiker im Land unterwegs
⇒Tödliche, toxische Kombination 17.12.2023
Was auch immer Du tust, trinke keinen Alkohol zur Durian und auch nicht danach
⇒Neue kulinarische Sterne in Thailand 14.12.2023
Weibliche Chefköchinnen an der Spitze der neuen Zwei-Sterne-Restaurants
⇒Thailand als kulinarisches Reiseziel - Bib Gourmand-Auszeichnungen 10.12.2023
32 Neuzugänge - Top-Restaurants bieten erschwingliche Gaumenfreuden
⇒Deutsche und europäische Küche in Thailand 09.12.2023
Ist es ein No-Go in Thailand Schnitzel, Burger oder Pizza zu essen?
⇒ Mehr Reportagen & Dokus zum Thema Essen